Dr Wini Trilaksani Ungkap Manfaat dan Alasan Fantastisnya Harga Caviar
Pewarta : Tim Redaksi | Editor : Hery Taufik Aksiiklim.com – Caviar saat ini masih dianggap sebagai makanan mewah. Wajar saja, mahalnya harga telur ikan sturgeon ini ketersediaannya masih langka dan terbatas. Ikan sturgeon merupakan ikan purba yang dapat ditemui di perairan Laut Kaspia dan Laut Hitam. Di balik harganya yang fantastis, ternyata caviar memiliki kandungan zat gizi makro dan mikro lengkap yang bermanfaat bagi tubuh. Dr Wini Trilaksani, dosen IPB University dari Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) mengungkapkan, caviar atau telur ikan pada umumnya dapat menjadi alternatif sumber pangan sebab kandungan gizinya yang cukup…